キャンプ場でダッチオーブンを見かけることが多くなりました。ダッチオーブンの使い方は炭に直接置いても大丈夫ですが、その場合は 焦げ付きの原因となりがちです。
ダッチオーブンの使い方は、直接炭に設置する場合と、焼網などの上に乗せる場合とあります。
前回の記事ではユニフレームのファイアグリルの開封をして外観を紹介しました。ファイアグリルのオプション品の収納ケースとあわせて紹介しています。
家族が喜ぶバーベキューコンロ・焚き火台を紹介します ユニフレームファイアグリル と収納袋の開封の儀 - 薪とともに
今回はファイアグリルのオプション品のヘビーロストルの紹介と、ファイアグリルのロストルと焼網の高さの話をします。また、バーベキューのときの焦げ付きの原因と焼き場の設定のコツを紹介しますね。
オプション品のヘビーロストルを紹介します
ファイアグリルに付属されている焼網でも、10インチのダッチオーブンを置くことが十分できますが、別売りのヘビーーロストルを使うとダッチオーブンをしっかりと置くことができます。
付属の焼網はヘビーヘビーロストルと比べると耐久性が低くなるので、薪からの熱とダッチオーブンの重量によって、劣化が生じてしまいます。
ダッチオーブンを置くならば、強度を増したベビーロストルのほうが良いでしょう。
また、豪快なステーキバーベキューならヘビーロストルがよいでしょう。
ヘビーヘビーロストルの開封の儀
ベビーロストルの開封前の外観です。 シンプルなパッケージがされています。この大きさはファイアグリル683040専用なので、ラージの場合は下記のものを用意しておきましょう。
いったい何がヘビーなというと、通常の焼網は、網のような格子状になっていますが、ヘビーロストルはステンレス鋼のφ5mmのステンレス無垢棒でできています。
ステンレス鋼にはユニフレームのロゴとメイド・イン・ジャパンと彫り込みがあります。
重量がある10インチのダッチオーブンを載せても余裕の耐久性と、汚れても金タワシでガシガシ磨いてもよいところがヘビーなのでしょう。
炉の中に敷いた炭の上に直にダッチオーブンを置いても大丈夫ですが、ダッチオーブンのなかの具材が焦げてしまうことがあるので、できればベビーロストルがあると良いでしょう。ベビーロストルはスタンドのツメ金具に置いても、炉内に敷いてもOKです。
料理によって、中火なのか強火なのかで位置を替えるとよいでしょう。
焼網と一緒で、ヘビーロストルを載せた状態でも意外とガッチリしています。焼網より重さがあるので、強度も増した感じがします。軽く押した程度では、動きませんでした。ヘビーロストルがあると重量があるダッチオーブンでも十分な耐久性が保てます。
見栄えも焼網と比べると、外観がしまったような感じで、ピカピカの渋さを感じるのは私だけでしょうか？
焼網と同様に ヘビーヘビーロストルの四隅はクロスした状態となり、中心部に比べ火力が弱くなるので、保温スペースとして使えます。
ファイアグリルのロストルと焼き場の高さ
通常、炉には 炭を入れて調理を行います。この炉と焼き場の高さがあると、燃料となる炭がたくさん必要となります。逆に高さがないと焦げ付きにつながりやすくなります。
この高さがバーベキューコンロによって、違いがあり、好みによってわかれます。
炉内からベビーロストル(焼網)の高さは9センチになります。大型のマングローブの炭でもすっぽりと入る高さが確保されています。しかし、炉の風よけより上に炭があると、風にさらされるので、消費が早くなる傾向があります。
炭でオススメのチャコールブリケットなら積み上げることで、強火を確保しやすいようになっています。
横からの風を遮ってくれるので、無駄に炭や薪が消費しないように役立っています。この炉は変形しにくいので、長期間つかえるスグレモノです。
ちなみにベビーロストルの高さは地面から30.5センチの高さになります。
調理時の炭の置き場について
うまくバーベキューをするコツは、強火ゾーンと弱火ゾーンをしっかりと区分けすることです。さっと表面だけを焼きたいときは強火ゾーンで焼き上げ、弱火ゾーンへ避難させることが大事です。エビや魚、焼きおにぎりなどは弱火ゾーンでじっくりと焼き上げます。
このファイアグリルを使うと、網焼の角が自然と弱火ゾーンになるのでそのあたりが使い勝手の良いところでしょう。
いかがでしたか？ユニフレームファイアグリルは、耐久性もあるので何年でも使うことができます。はじめてのグリルや焚き火台としてはピッタリの商品です。
商品のまとめ
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サイズ 使用時：約430×430×330（網高）mm 収納時：約380×380×70mm 材質 炉・ロストル：ステンレス鋼 スタンド・焼網：鉄・クロームメッキ 重量 約2.7kg 分散耐荷重 約20kg |
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サイズ 約335×335mm 材質 ステンレス鋼 重量 約1.3kg |
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サイズ 約430×100×405(高さ)mm 材質 ポリエステル |
